【作者简介】 ◎邱阳主编；《品城》编写组 编着 《品城》编写组，是以品味城市内涵、深度瞭解城市为宗旨而成立的，意在如今这个快节奏的时代里，以文化速食的形式展示各个城市的诸多面貌，使读者在最短的时间瞭解一座城市的前世与今生活，同时也是必要的文化旅行嚮导。

【内容简介】 成都以其内涵丰富的人文歷史，以及绮丽多姿的景色吸引了众多的海内外游客。本书让你在旅游中感受成都，徜徉在成都风味独具的麻辣烫之中，感受成都人的麻将瘾及泡茶痴，让您把一次普通的旅游演绎成一次有益的文化时尚之旅。
本书是为想到成都旅游的人们量身打造的，它介绍了成都旅游中最为经典的部分，是人们瞭解成都、熟悉成都、走进成都不可多得的阅读材料，也是外来人瞭解成都、融入成都的一本可读性较强的读物。
作者用轻松诙谐的语调，细数成都人的麻将情怀、读报风景以及龙门阵风情；还有围绕成都上演的名人佚事，一同到杜甫草堂觅诗圣及探访丞相祠堂吧！此外，色香味美的成都美食也是不能缺少，麻辣烫串串香、麻婆豆腐、夫妻肺片、宫宝鸡丁等，数都数不完、尝都尝不尽。成都人多样的生活面貌都呈现在本书中，从各个不同的面向，深入浅出的与您一同搜索、认识成都的新与旧、现代与传统。
本书分成耍家、时尚、市井、传统、美食、访古、怀旧、只言片语等8个单元，共有68道成都时尚与传统的「文化快餐」，深入浅出的与您一起搜索成都。

┤焦点一‧《品城》，品城市之美！ 一座城市经过千年的累积，歷史的更迭，展现出多元的面貌，多少的故事在城市脚下，一齣接着一齣不断上演。《品城》系列透过精练优美的文句，将旅游结合文学，带领我们一起品味这城市的美。

┤焦点二‧细瞧成都人的闲适 来到成都，总会不经意的感觉到这是座再悠闲不过的城市了，这样的感觉、氛围从成都人的日常生活就可以看出一二。
〈上了麻将的瘾〉 — 中国最有「游戏精神」的城市。在很多外地人眼里，成都已然成了麻将之城。以至于有人说，如果你要找一个成都人，要么他在麻将馆里，要么他在去麻将馆的路上。成都人似乎真的是上了麻将的瘾。
〈院坝闲摆龙门阵〉 — 总有稀奇古怪的新鲜事儿！「龙门阵」，不叫「说」也不叫「讲」，而叫「摆」，只这一摆字，便活脱脱显示出了其气派声势之非同凡响……成都人的功夫就在这里，哪怕是再简单不过的事情，他能天上地下给你「摆」成一串串开花开朵的故事来，再平淡无奇的事，经这么一渲染，也变得复杂曲折，波澜丛生。
〈锦里的时光〉 — 仿古民俗商业街。只有置身其中，才能知道为什么成都人如此喜欢锦里。青石板小路、川西仿古建筑、大红的灯笼，还有青苔、翠竹，构筑成一个五彩缤纷的世界。
〈茶馆泡出的悠闲〉 — 成都人就是爱喝茶。成都人挚爱茶馆，茶馆里那一碗一碗的盖碗茶也滋养着成都人的悠闲生活。爱泡茶馆的老成都人往往一大清早就直奔茶馆一直泡到太阳落山、茶馆打烊，就在那一片茶香和茶客们的纵论畅谈之中，巴蜀大地的茶文化被体现得淋漓尽致。

┤焦点三‧麻辣鲜香的美食风景 来到成都亲自去逛街钻小巷，去感受心灵手巧的成都人做风味小吃的灵气，也是休闲的绝好选择。在成都普通一条街上卖小吃的比比皆是，而各个色、香、味俱全，让我们一起探访成都麻辣鲜香的美食风景吧！
〈剪不断的火锅情节〉、〈麻辣烫串串香〉－ 成都人好吃的天性，成都人对于麻辣的执着追求，给火锅的滋长、发展提供了绝好的机会和绝佳的舞臺。一阵阵火锅浪潮，在成都食客挑剔的筷子下滚滚而过。从最早的红味火锅、鸳鸯火锅，衍生出了火锅鸡、火锅鱼、鱼头火锅、肥兔火锅……。凡是能吃的，都逃不过馋嘴的成都人，而喜新厌旧的成都食客，也不断开发出新的火锅品种以满足自己的食慾。
成都人不分男女老少、不论高低贵贱都爱吃这「麻辣烫」、「串串香」。 大家三五一群地围坐在红锅旁，拥着腾腾热气，尽情地从红锅里捞出串串美味，大口喝着饮料啤酒，边吃边摆龙门阵，吃完麻辣烫还要点上几款小吃，热气沖天，火爆的场面一直持续到深夜。
有来歷的美食 －〈麻婆豆腐的来歷〉、〈夫妻肺片的传说〉、〈宫保鷄丁的故乡〉……

┤焦点四‧寻访成都名人轶事 成都不仅是个美食之都，也是名人荟萃的城市。
来到这里不能不去杜甫草堂觅诗圣，也一定要去探访诸葛亮的丞相祠堂。再来走访乐山、都江堰，看那乐山大佛及都江堰的千年江涛……。
曾有许多名人故事在成都上演，此外，成都还有着鲜明的城市个性，成都人的生活方式也好，麻辣鲜香的美食也是，好玩的新鲜事儿等等，都在【搜索成都】！

【作者简介】 《品城》编写组，是以品味城市内涵、深度瞭解城市为宗旨而成立的，意在如今这个快节奏的时代里，以文化速食的形式展示各个城市的诸多面貌，使读者在最短的时间瞭解一座城市的前世与今生活，同时也是必要的文化旅行嚮导。

【内容简介】 书中收录南京时尚与传统的60道文化快餐
本书是为有意南京旅游的人们或有兴建瞭解南京都市风情的读者量身打造的，它介绍了南京旅游中最为经典的部分，是人们瞭解南京、熟悉南京、走进南京不可多得的阅读材料，也是外来人瞭解南京、融入南京的一本可读性较强的读物。
从今天的南京人身上，南京显现出是一座生活味和平民味都很浓的城市，从路边小摊儿的鸭血粉丝汤、旺鸡蛋、咸水鸭、麻辣小龙虾一路到热闹的夫子庙，仅夫子庙中心地带，不同花色品种的小吃就有200多种。
书中带着我们去爱书人聚集的「先锋书店」，边看书边饮茶，实在是一幅美丽的文化风景。还有文艺圈人士聚集的「半坡村」，这里的咖啡馆带着浓厚的艺术气息。「上海路」是南京的茶馆、咖啡馆一条街。朝天宫古玩市场，古玩爱好者一起挖宝去。
还有时光韵味漫漫的鸡鸣寺、明孝陵、燕子矶、中山陵、朝天宫、清凉山、南唐二陵……等，跟着书中一起穿梭南京古今风采。
南京是中国歷史文化名城，有两千多年的建城史，为「中国四大古都」之一，有「六朝古都」甚至「十朝都会」之称，丰富的歷史遗存和自然景观使南京成为中国主要的旅游城市之一。

【作者简介】 ◎邱阳主编；《品城》编写组 编着 《品城》编写组，是以品味城市内涵、深度瞭解城市为宗旨而成立的，意在如今这个快节奏的时代里，以文化速食的形式展示各个城市的诸多面貌，使读者在最短的时间瞭解一座城市的前世与今生活，同时也是必要的文化旅行嚮导。

【内容简介】 北京以其内涵丰富的人文歷史，以及绮丽多姿的景色吸引了众多的海内外游客。本书让你在旅游中感受北京，感受北京深厚的歷史文化，徜徉在北京独具魅力的老胡同风情，感受为了迎接北京奥运，北京市容的改变，让您把一次普通的旅游演绎成一次有益的文化时尚之旅。
本书是为想到北京旅游的人们量身打造的，它介绍了北京旅游中最为经典的部分，是人们瞭解北京、熟悉北京、走进北京不可多得的阅读材料，也是外来人瞭解北京、融入北京的一本可读性较强的读物。
作者用轻松诙谐的语调，细数北京的歷史、怀旧及传统，从王朝背影的紫禁城到京报馆的新闻之路，再到相声、京剧等北京的民间风俗。还有跟着古城北京一起沉淀、流转不停的胡适、鲁迅、沈从文等名人的故事。当然北京的道地美食也不可少，有老北京记忆里的豆汁、老店全聚德等等。最难得的是因应北京奥运的到来，北京正在成长及蜕变当中，本书特别收录了「鸟巢」、「水立方」、「折扇」等一幢幢别具特色的建筑物介绍，为古色古香的北京带起一股时尚的炫风，还有奥运场馆周边吃喝玩乐大搜罗。本书还特别精选了北京年度好吃好玩目的地，要让您在「新光天地」、「世贸天阶」、「北京欢乐谷」等地玩到翻过去。
《搜索北京》简体版在2008年1月进行全新改版，新增了北京奥运特辑。最新版本的《搜索北京》搜罗了古都北京的传统旧风采以及北京奥运的现代风情，北京的面貌将全面且完整的一次呈现给您。赛尚图文以最快的速度，同步独家引进全新改版的《搜索北京》中文繁体字版，有关北京街市的新旧风情、北京奥运的玩乐资讯，所有最独家、最完整的资讯都在赛尚独家出版的「食味文学 品城系列03 《搜索北京》」。
本书分成访古、怀旧、时尚、行走、美食、传统、市民、地理、文化等9个单元，还有「十大奥运场馆及周边吃喝玩乐大搜罗」、「年度十大好吃好玩目的地推荐」北京奥运特辑，提供时尚北京的100个魅力之处，讲述您知道与不知道的北京。

┤焦点一‧《品城》，品城市之美！ 一座城市经过千年的累积，歷史的更迭，展现出多元的面貌，多少的故事在城市脚下，一齣接着一齣不断上演。《品城》系列透过精练优美的文句，将旅游结合文学，带领我们一起品味这城市的美。

┤焦点二‧特别推荐 -- 前进北京奥运特辑
‧特辑1 十大奥运会场及周边吃喝玩乐火爆点 一次给您「奥林匹克公园，鸟巢、水立方、折扇」、「北京大学体育馆」、「首都体育馆」、「北京射击馆」等一幢幢别具特色的奥运场馆介绍，还有周边玩乐、周边吃处、周边搜购等吃喝玩乐火爆点资讯。
‧特辑2 十大北京好吃好玩最新情报 一次给您「新光天地」、「世贸天阶」、「北京欢乐谷」、「宋庄」等好吃好玩地点的最新情报，让您穿梭在时尚北京里，体验这北京十大去处的无限魅力。这是您前进北京奥运不能或缺的旅游秘笈，让您穿梭自如在奥运各场馆周边，以及好吃好玩的推荐景点里。

┤焦点三‧千年歷史的北京城 北京城为中国的古都，见证了许多朝代的更迭，承载许多故事的高潮迭起，这些过程丰富了北京城的内涵，幻化出美丽绚烂的北京城。
〈紫禁城的王朝背影〉—作为明、清两代的皇城，它所承受的故事可多了呢！连殿内宝座的位置都有一番故事呢！
〈大栅栏今昔〉—建于明代兴盛于清代的大栅栏是北京最古老繁华又别具一格的街市。「歷史将昨天和今天的大栅栏定义成了近乎两个极端。只有大栅栏街道两侧依然保留着很多古老的建筑以及那些被老北京们如数家珍的『老字号』。这里，似乎更是一处怀旧的场所。」
〈京剧〉—京剧的前身是徽班，进京后吸收当时流行北京的戏曲艺术，逐渐演变为中国最大的戏曲种类。「京剧集多种表演艺术于一身，将唱（歌唱）、念（念白）、做（表演）、打（武打）、舞（舞蹈）融为一体，透过程式的表演手段敍述故事，刻画人物，表达『喜、怒、哀、乐、惊、恐、悲』的思想感情。」

┤焦点四‧名人荟萃的北京城 在北京大大小小的胡同里转来拐去，走着、逛着可能就会和名人的故居不小心擦肩而过。刘罗锅、老舍、胡适、鲁迅、沈从文等名人都在北京的胡同里生活过。北京大大小小这么多的胡同里，说不定还有什么人正在默默的努力呢！
名人的北京生活：〈这里住过刘罗锅〉、〈老舍的平民北京〉、〈米粮库里寻胡适〉、〈鲁迅从这里走向世界〉等篇。

◎搜索杭州SEARCH HANGZHOU 结合时尚与传统的50道文化快餐
杭州以其内涵丰富的人文歷史，以及绮丽多姿的景色吸引了众多的海内外游客。本书让你在旅游中感受杭州，感受杭州独具魅力的西湖风情，把一次普通的旅游演绎成一次有益的文化探索。

┤焦点一‧杭州的西湖风情 作者用轻松诙谐的语调，细数杭州人的西湖生活。
拥有千年歷史的杭州城和西湖有着密不可分的关系，西湖可说是杭州城的心脏、杭州人的精神展现。
〈隐没在杭式茶馆里〉 — 杭州人钟爱的品茗风情。 有人说，坐在杭州，就如同坐在茶馆。来往的人们就是飘忽在西湖山水以及清风里的片片茶叶，尽情散发出歷夏经冬的积郁。
〈最女性化的城市〉 — 说明杭州为何女性化？ 杭州，从风景到风俗，从风物到人物，都呈现出一种「东方女性美」。
〈相约枫林晚〉 — 充满诗意的店名呀，枫林晚是杭州最大的民营书店卖场…… 对读者们来说，相约「枫林晚」，是在书籍、书人、书事中品味学问，提高自我，迈向更高的境界。
〈赏桂运动〉 — 杭州人独特的赏桂风貌，桂花清纯质朴的特质深受杭州人的喜爱。 杭州人赏桂的习惯歷来是从四眼井下车，慢慢踱步进入满觉陇，在水泥地与塑胶篷之间，觅一处方桌，消磨一个下午。
〈杭州旧是 老墙门〉 — 杭州的墙门就像是北方的四合院，承载了杭州人许多的回忆。 墙门的环境是很简陋的，但浓浓的人间温情却留在了人们的心里。

┤焦点二‧魅力无限的杭州美食 杭州菜以轻油、轻酱、清淡的「二轻一清」着称。此外，杭州菜还十分讲究烹饪技艺，刀功运用、烹饪方法的多种多样，要烧制一手好菜，还得掌握火候到家等等。如此讲究的杭州菜孕育出多样风味的杭州美食。
〈东坡肉的由来〉－ 有千年歷史的杭州，连美食大有来歷。 苏东坡曾做诗一首介绍他煮猪肉的经验，诗云：「黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不鲜煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。」
〈怀念岳飞的小吃趣闻〉 － 岳飞在杭州遇害，因此杭州衍生出许多怀念岳飞的小吃，纪念这位民族英雄。 数百年来，杭州人怀念岳飞，流传着很多民间故事，就连杭州有名的小吃，也有怀念岳飞之情。
〈素食主义〉 － 中国人歷来提倡吃素食，尤其是杭州。素食主义为杭州的饮食开启新的一面。 现在，杭州的素食者为时尚流行一族，多为讲究生活品位的高收入人群等所喜好。

┤焦点三‧出产名人的杭州城 几位名流千古的名人，都有凄美的故事发生在杭州。
被称为「中国的罗密欧与茱丽叶」的梁山伯与祝英台的故事，就发生在杭州的万松书院；许仙与白娘子美丽的民间传说，就在西湖夕照山的雷峰塔下上演；还有白公堤和白居易的传说……。
这些有名的传说及故事在美丽、浪漫的西湖边不断上演。

◎关于编者： 《品城》编写组，是以品味城市内涵、深度瞭解城市为宗旨而成立的，意在如今这个快节奏的时代里，以文化速食的形式展示各个城市的诸多面貌，使读者在最短的时间瞭解一座城市的前世与今生活，同时也是必要的文化旅行嚮导。

◎内容简介： 上海以其内涵丰富的人文歷史，以及绮丽多姿的景色吸引了众多的海内外游客。本书让你在旅游中感受上海，感受上海独具魅力的海派文化，把一次普通的旅游演绎成一次有益的文化速食。
本书是为想到上海旅游的人们量身打造的，它介绍了上海旅游中最为经典的部分，是人们瞭解上海、熟悉上海、走进上海不可多得的阅读材料，也是外来人瞭解上海、融入上海的一本可读性较强的读物。
作者用轻松诙谐的语调，细数老上海的传统，有石库门独具风味的里弄、孕育许多名人的亭子间、四马路及南京路的故事等；还有现代上海的时尚与繁华，传统与现代常在一巷之隔。此外，色香味美的上海美食也是不能缺少，上海市民多样的生活面貌也都呈现在本书中，本书从各个不同的面向，深入浅出的与您一同搜索、认识上海的新与旧、现代与传统。

┤焦点一‧《品城》，品城市之美！ 一座城市经过千年的累积，歷史的更迭，展现出多元的面貌，多少的故事在城市脚下，一齣接着一齣不断上演。《品城》系列透过精练优美的文句，将旅游结合文学，带领我们一起品味这城市的美。

┤焦点二‧上海的「新」与「旧」 作者用轻松诙谐的语调，细数老上海的传统，以及现代上海的时尚风貌。
有独具风味的石库门风情--「经常，在上海高楼林立的繁华地带转个弯，就到了民宅遍佈的石库门。不过一线之隔，宛如穿过时光隧道，由现代转向古代，由彩色褪至黑白。」以及孕育许多名人的亭子间--「小小的亭子间虽然无法与精緻的花园洋房或高楼大厦相比，但它却是上海的一道特殊文化符号，代表着逝去的艰辛岁月和不可磨灭的记忆。」……
还有上海特殊的咖啡情调--「在上海喝咖啡是讲情调的，咖啡、情调和上海，被牵连到一起已不是一朝一夕了。」以及上海小资的酒吧理由--「曾有这样一个有趣的说法：花同样的钱，如果每天去吃火锅，那大概叫「俗」，是暴发户的做派；如果每天去泡吧，那大约就可以归做「小资」行列了。」……
将现代上海的时尚、繁华与旧上海的传统、怀旧；将上海巷弄间存在的不协调及矛盾，在字里行间里娓娓道出，让你我细细玩味上海的城市之美。

┤焦点三‧「海派文化」的魅力 海派文化形成上海独特的魅力，在色香味美的上海美食中及上海市民多样的生活面貌里展露无疑。
有上海的经典小吃南祥小笼包--「南翔小笼包用它独特的美味招引了天下无数食客，所以有人笑言，到上海必游豫园，游豫园必尝南翔小笼包。」以及清汤光面的阳春面--「阳春面是上海的特色，就像大饼、油条、豆浆一样，深深与上海人的生活维繫在一起。阳春面，是面中最便宜的东西，可依然保持着苏沪菜点的风格。」……
还有海派文化起点的点石斋画报--「它採用一图一文的方式，每幅图画表达一个事件或一个小故事，是我国早期连环画中难得的珍稀品。」以及东方好莱坞的美誉--「老上海的电影文化已经完全渗透到整个城市文化的体系当中，一大批电影明星们成为人们的偶像，发出耀眼的光彩，……」

作者：王缉东 规格：16开，168页，四色全彩精印 出版日期：2008年2月

【认识王缉东】 ‧1970年生于广西博白 ‧从小酷爱美术，十二岁开始学习摄影，擅长拍摄风光、民俗、静物 ‧作品曾多次在国际国内摄影大赛获奖，出版过个人摄影集 ‧现为中国民俗摄影家协会会士 ‧关注各种人文现象，嗜茶。从1991年起二十多次深入西部地区，其中十几次走访茶马古道，用图片和文字描绘风土人情、记录身边的故事

传奇的茶马古道，古道静静地延伸。它不因为人的注意而存在；不因为人的忽视而消失。翻山越岭后，发现一处处迷人茶乡。
作者王缉东带着自己的茶马古道之梦来到滇藏地区，试图用自己的脚板与过去的赶马人应和，去感受那份久远的、几乎已经逝去的古意。
茶马古道是指存在于中国西南地区，古道路途艰难危险，是以马帮为主要交通工具的民间商贸通道。是中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道是一个非常特殊的地理称谓，是一条自然风光壮观，文化最为神秘的旅游探索线路，它蕴藏着丰富的文化遗产。
茶马古道产生于中国唐代汉族产茶区的茶和吐蕃良马的交易，史称茶马互易或茶马互市。在官方指定的交易地点，茶和马相互交易，时间久了，就有了相对固定的茶马互易通道，就像古丝绸之路、南方丝绸之路等几条着名的古道一样。
任何歷史深厚的古道都具有相同特点：运载物资，传递文化，民族融合，血脉传承。
非凡雄伟的地域环境和特殊的地理位置养育着非凡的民族。中华民族大家庭多元、绚丽的人文画廊在这里展开──属于氐羌、百越、百濮、汉族和土着等文化类型的29个民族风情各异，渊源久远，文化丰厚；儒家文化、道家文化、佛教文化、伊斯兰文化、民族本土宗教文化等信仰和意识形态共存，相互促进，相互影响；各民族建筑、服饰、艺术、饮食、茶饮等民俗多姿多彩，美不胜收。茶马古道是这个展示画廊的通道，具有重要的文化传播和交流的意义。它运载和传递的不仅仅是茶叶，更丰富着中华民族的文化内涵。
茶马古道是多元文化交融的通道，是名副其实的海拔最高的文化交流之路。

【大纲提要】
◎茶马古道
‧茶马古道 运载物资，传递文化，民族融合，血脉传承。茶和马，是茶马古道上的主角，还有传奇的赶马人。
‧世界茶源 中国云南是世界茶的原产地，说起云南，首先让人想到的是有名的普洱茶……
‧古道艰难 茶马古道所辐射地区的路比蜀道艰难危险不知多少倍。多样的艰难使古道有多样的走法。
‧传奇马帮 马帮就是传奇。马帮也许有一天会彻底消失，但马帮的传奇会流传下去。
◎茶马重镇
‧倚邦 倚邦，澜沧江东岸曾一度辉煌的普洱茶重镇，是着名的古六大茶山之一。
‧易武 「普洱茶圣地」易武茶事正浓。歷史上茶马起运点，传统普洱茶产区，现在的易武仍旧欣欣向荣。
‧思茅 思茅是现代的普洱茶城，由于政府的推动，茶的商贸和文化气息浓郁，充满活力。
‧大理 南诏国，大理国，西南「文献名邦」的风花雪月。大理是滇茶走出产区第一大站，多重意义上的「枢纽地带」。
‧丽江 没有围墙的丽江令不同的人喜爱嚮往。丽江是中国四大古城之一，茶马交易造就的富庶安逸之地。
‧香格里拉 香格里拉，香巴拉，旧称中甸，世外桃源，永不消失的地平线，向藏区延展的茶马古道。
‧贡山 贡山，活着的茶马古道。迪麻洛山谷里桃花烂漫，傈僳族同心酒热烈，独龙族女子脸上蝴蝶翻飞。
‧昌都 昌都曾经是藏东商贸中心，居住着康巴人，传说康巴人是两千多年前亚歷山大大帝军队里掉队的雅利安人。
‧雅安 雅安出产从唐天宝元年起一千多年每年入贡的「蒙山顶上茶」，是边茶基地，茶马古道的另一个起运点。
‧拉萨 回到拉萨，回到布达拉宫。这就是拉萨的印象──虔诚的人，色彩饱和艳丽的岩画、唐卡，布达拉宫和雪山。
‧日喀则 日喀则是中国境内藏区最后的茶马集市，汹涌的雅鲁藏布江贯穿日喀则，班禅驻锡地──扎什伦布寺宛如一座城池。
‧兰州 茶马古道与丝绸之路的交会点，伏羲故里的罐罐茶像西北人一样浓情奔放。
◎茶香意浓
‧哈尼族 南糯山有八百年人工栽培型茶树王，龙巴门带我们进入爱尼人的山寨、夜访寨里的大最玛。
‧布朗族 布朗族是澜沧江边最古老的种茶土着民族，酸茶、青竹茶、巴达茶树王、旱蚂蟥令人难忘。
‧基诺族 基诺族有太阳鼓和阿嫫夭白的传说，穿砍刀布衣服，饮菜包茶和凉拌茶，居室里每个角落都供着神鬼……
‧拉祜族 与拉祜族人语言难以沟通，但铁观音的香却可以消除距离，茶是共通的语言。
‧傣族 傣族独特的民族文化与佛教信仰密切相关。无论僧家、俗家还是过去的王室，傣族人现在饮茶上已无大的区别。
‧彝族 彝族广泛地分佈在茶马古道沿线，产茶区彝族的野外青竹茶别具一格。
‧白族 白族受汉族文化影响很深，寓意深刻的三道茶就是一个例子。
‧纳西族 虽地处边远地区，却因纳西文化、丽江古镇的原因，纳西族被全世界关注。
‧傈僳族 傈僳族日常喜欢油盐茶，傈僳族同心酒更能体现他们古道热肠的民族性格。
‧独龙族 民族人口只有六千人左右的独龙族嗜饮漆油茶，妇女纹面最具特色。
‧苗族 苗族经歷三次大迁徙，对东方的故地有深厚的依恋。苗族多饮打油茶。
‧瑶族 傣族布朗族等民族男孩必须出家，瑶族男子则必须入道。瑶族与苗族、侗族一样，喜欢打油茶。
‧藏族 从7世纪初松贊干布迎娶文成公主起，藏族与汉族交往密切。酥油茶是藏族最喜欢的茶饮。

【关于作者 黄橙】 读万卷书，行万里路，品万家味
俗话说「读万卷书，行万里路」，后面要是不加上「品万家味」，人生就不圆满了。
本书作者黄橙就秉持着这三个原则，当个经常私奔万水千山的旅行者、一个对美艷高度敏感的摄影师，一边从玩乐中捕获灵感，带着大家领略舌尖上的无边风景、味蕾下的行者欢歌、享受不尽的暗香漂浮，以及品不完的酣饮浅酌。随着黄橙吃来吃去而读来读去，在杯盘碗盏，觥筹交错之中，不仅可以在美食世界遨游，还读到歷史、人物、地域文化。
│黄橙档案│ 一位喜欢旅行的中国摄影师，喜欢将旅行中的感觉以图文的形式纪录下来。作品散见于大陆知名媒体如《旅行家》、《时尚旅游》、《旅游天地》、《风景名胜》等报刊，另于《青春潮》中闢有『黄橙脚印』专栏。
★经歷>>中国作家协会会员、福建省摄影家协会会员、厦门市作家协会常务
★着作>>于中国大陆出版多本书籍作品。有《吃来吃去》、《自游，自在》、《一路寻欢》、《私奔万水千山》、《一意孤行》、《黄橙诗选》、《命运中的邂逅》、《踏碎月光》、《情圈》等等。

【内容简介】 ★无法抗拒的滋味★ 俗话说【九月团脐、十月尖】，正好说明了秋天是适合吃蟹的季节，以及秋蟹肥美香甜的滋味。阳澄湖大闸蟹是「黄酒和湖蟹如国画一样摆上桌面」、「剥开蟹壳，里头金色的膏黄十分耀眼，恰似从舷窗射入的那一缕阳光」，更可媲美「食神」。难怪黄橙要千里迢迢，由厦门而上海，上海而昆山而巴城，再一叶扁舟摇向阳澄湖中央，就为了与大闸蟹「一夜情」。看黄橙如何为了一亲大闸蟹芳泽，而不惜《千里追蟹》。
猪蹄如何影响成败？这周庄的「万三蹄」就有这等本事。周庄的沈万三献上自家烧的猪蹄给朱元璋，怎料没摸清楚天皇老子的喜好，被发配去了边疆。怎知烧猪蹄就这样红了，变成「不吃万三蹄，枉费周庄行」，但烧猪蹄烧过了头，周庄环境不再美丽，这可真是《成也猪蹄，败也猪蹄》。
一只手打嘴巴，另一只手抓猪头肉吃，这样煽情的吃法，到底是怎样的美味？将整只猪头扒开，直接端上桌，不被直瞪着你看的猪头吓到，也会对这样的大手笔感到吃惊。《与猪头的亲密接触》展现出扬州的奢靡风格，烧猪头的美味连计程车司机都知道。

★意想不到的美味★
古人说「衣食足而思淫欲」，但就算衣食不足的人也同样思淫欲，乞丐是社会最底层的人，炊具的短缺反而造就了一道脍炙人口的美味，使得丐帮中也有美食家，也有烹调高手。
你知道吗？ 江苏名餚叫化鸡，是乞丐无心插柳而成的。 你知道吗？ 连佛祖闻香都会翻强而入的佛跳墙，据说创始者也是一帮乞丐。 你知道吗？ 风靡全世界的披萨也是乞丐发明的。 就让黄橙带你领略《丐帮美食家》的其中奥妙。
被京城网友誉为「五大牛Ｘ去处」之一的羊房11号，究竟牛在哪里？餐馆主人厉善麟是个退休教授，模样跟公园里遛鸟的老头儿没两样，那这厉家菜究竟牛在哪里？比尔．盖兹、英美大使等国内外政界、商界、影视名流都曾在厉家的餐桌旁坐过。这一般人可就百思不解。就让《胡同与宫廷的美味距离》告诉你厉家菜「牛」在哪里。
将鸡蛋在油锅里炒得像布丁，有光泽、弹性，且不粘筷、粘牙、粘盘，这是一道怎样的料理哇！发明此料理做法的人众说纷纭，有人说是武丁的妻子妇好，有人说是婆媳战争下的产物，不论是谁，一起尝尝安阳的名吃《三不粘》吧！

★品茗大学问★ 如今名列中国十大名茶之首的龙井茶，其起源还真的是无心插柳柳成荫的成果呢！话说龙井村的一位老太，家中有个旧石臼，上头堆满尘土和腐叶。一天来了位老头，捧着大把银子要买旧石臼，老太相当兴奋且不安，连夜将石臼打扫干净，想说总要给买主个好印象，怎知那老头要的就是石臼上的尘土和腐叶！这下生意做不成了，老太真是欲哭无泪。没料到，隔年神奇的事情发生了，究竟是怎样事情呢？就请各位客棺循着《茶里茶外》，一起追溯龙井茶的踪迹吧！
中国人品茗的学问可不止这样，厦门人喝茶又有一套独门绝活。「厦门人喝茶，喜欢用紫砂壶浅斟低酌，老茶客更将那暗褐色的茶垢视为宝贝。若有不解风情的人把它洗了，他不跟你结下深仇大恨才怪」。就是这样对茶执着，让厦门人怎样都离不开《茶隐岁月》。
茉莉花与茶本是八竿子打不着的事，不知被谁乱点鸳鸯谱硬将它们扯在一块，从此就牵扯不清，简直就是剪不清、理还乱。就让《茉莉花与茶的世俗因缘》来告诉你这段缠绵悱恻的爱情故事吧！

【内容简介】 漫游不丹，找到最快乐国家的快乐之泉
自从不丹被锁定为低所得国中百姓最快乐的国家后，这隐藏在喜马拉雅山脉里最后的香格里拉，就此呈现在全世界的注目里。
十多年来，作者进出不丹十一次，终于理解了这片土地给她的滋养，来自于漫游其上的人民，他们的自由的心灵与开阔的心胸和温暖的心情，随时随地和风煦煦，任何人，都能在此找到最平凡的慰藉，就连缓缓通行全境的河流，彷彿都在接收你的情绪，并轻言细语地抚慰你的疲惫。很多人向作者好奇发问，不丹自然风景优美无庸置疑，但，去不丹能做甚么？作者常被问得傻眼：「不能做甚么！」「那妳都去做甚么？」「不做甚么！」「妳都去哪里？」「到处闲荡！」「看到了甚么？」「跟台湾中央山脉差不多的山水。」「那干嘛去不丹？」问得好！作者和许多不断回流不丹的人一样，心中答案笃定，却无法三言两语道尽，于是写成本书，如果还有人说看完更好奇，那我们诚挚邀请您亲炙这片土地所散发的无染与自由。

【作者简介】 陈念萱（Alice）进出不丹十一回，享受到生命中最不可思议的宁静，她相信这是任何一个地方无法取代的特殊礼物。
对她而言，品尝过一次，便于愿已足，其他多出来的幸运，只是证明那第一次，并不是在作梦！「人生中有许多偶遇，充满了奇蹟，每个我到访过的城市，遇上的居民，教会我不要用自己的经验与观念去看待别人的生命状态（知易行难），那样会好可惜好可惜地错过许多美丽的风光……。自小缺乏和家人的拥抱，现在却因为旅行，而在世界各地找到彷若家人的亲近友谊，真的，是个奇蹟！这本不丹漫游是我规划多年的奇蹟，一想到那些大自然里的丰盛飨宴，就让人亢奋得甚么疼痛也香甜。」

爱丽丝的出版作品：
‧赛尚图文出版的食味文学系列 《看脚下──佐原小江户迷情》（2006/08） 《不丹漫游──途经印度浮光掠影》（2007/03） 《风迷马六甲》（2007/04）
‧其他合作出版作品有《爱丽丝的童年》、《爱丽丝的天使》、《爱丽丝流浪记》、《漫舞中的精灵泪缤纷》、《寻找上师》、《不丹，深唿吸》、《更年期更美丽》、《不丹的旅行者与魔术师》、《不丹诗情》、《食色故事》、《流浪笔记》、《我爱说电影》
‧译作则有《迎宾花絮》、《河经》、《毘湿奴之死》、《巧合是故意的》、《波斯爱经：芬芳花园》
‧编着有《另类教育在台湾》
个人网站（爱丽丝紧走）http://www.alicerun.com/

【自序】 一个自我宠爱的机会 2007年八月底是马来西亚建国半世纪週年纪念，能在这意义非凡的日子里，闯进一座千年古城，不可不谓神奇。更微妙地，这座小小的海港城，竟然居住了许多的世界各民族而最终变成华侨最大的驻居地之一。这块小小的地方，还兼容并蓄地餵养着截然不同的信仰，始终相安无事，且紧邻而居。
自从马六甲之行后，忽然打开了一个古老的百宝箱似地，小惊喜不断出现，一座废墟般的古城，竟然有如此神奇的魅力，一层层地揭开时空各异的扉页，而教人无法分辨终究进入了哪一段歷史的轨迹，甚至这条轨道有好几条路线供人选择，魔术般地在眼前铺展，一时让人无法决定，先走哪条线道会更好玩。
然而，妳仍然可以不必如此梦幻地被牵引，依然自在地跨越时空交错的恍惚，尽情享受风俗缤纷的综合产物，放纵地徜徉在异文化的吃喝玩乐之中，让自己拥有一个无忧无虑的自我溺爱机会，在这里，人人溺爱自己，因此，妳的自我纵容，不会被责怪，只会被欢迎。
祝福你！享有一个美好的马六甲之旅！我相信妳绝对会的！

【内容简介】 在马六甲很容易交到朋友，当地人热情地广结善缘，不论是华侨、印侨还是马来人，人人都有美好的习性──来者是客！而在讲究人情味儿的马来西亚，不论是享受马来、印尼、广东、闽南、客家或印度料理美食，一定要当作来交朋友的心情坐下来，即使是时间不多，也要予人时空充裕的感受来打交道，在这样的心情下，随便吃喝都很有味儿。
有着明朝留下来的建筑遗风与民情的马六甲，在境内游走，常有恍如隔世的感觉，很像在看电影，相当有趣，而马来西亚人的热情，是我接触过世界第一无可取代的滋味，让我永远铭记在心……

【目录】 6推荐序：马来西亚观光局处长 8自序：一个自我宠爱的机会 【１】人文篇 12走进千年古城 既虚且实的马六甲印象 38郑和海上丝路补给站 中印千年丝路交会点 50Harmony Street信仰和平共处 心里不断烙下惊嘆号 69结交当地新朋友（上） 【２】饮食篇 82开斋盛宴Fast Feast 斋戒月入夜赏月飨宴 96中印娘惹杂烩，咂嘴马来香　吃是解决人生苦闷最好的方法 116马六甲风情咖啡馆与茶馆　每一种享受都需要时间微火细熬 136结交当地新朋友（下） 【３】建筑篇 150马来多元建筑风情 各殖民阶段留下的民族地标 160 Alice的推荐游程
特别感谢： 马来西亚驻台观光处长艾芝蓝与副处长祝乃迪的全力协助与细心安排。同时感谢来自台湾的马来电台美食节目制作人Yoko，特别紧急安排助理林韵欣协助採访知名大厨。最该感谢拿督黄炳火的积极照顾，使得马六甲之行充满惊喜。最后感谢外子鸡婆地从堆积如山的书架里，找出好几本有关马来文化的陈年史料，让我更敬佩他惊人的记忆力与不改嗑书虫的本性。

【作者简介】 陈念萱 (Alice N.H. Chen
1958年出生，歷年作品有《爱丽丝的童年》、《爱丽丝的天使》、《爱丽丝流浪记》、《漫舞中的精灵泪缤纷》、《寻找上师》、《不丹，深唿吸》、《更年期更美丽》、《不丹的旅行者与魔术师》、《不丹诗情》、《食色故事》、《流浪笔记》、《我爱说电影》等；译作有《迎宾花絮》、《河经》、《毘湿奴之死》、《巧合是故意的》、《波斯爱经：芬芳花园》；编着有《另类教育在台湾》等。
《风迷马六甲》则是作者继《我的香料之旅》、《看脚下──佐原小江户迷情》、《不丹漫游──途经印度浮光掠影》后与赛尚合作的第四本食味文学创作。在採访马六甲的过程里，陈念萱惊讶的经歷和她进出日本佐原一样『老外永远比当地人更熟悉』的状况，甚至返台数月后，竟然还有当地人打国际长途电话来问她哪里好玩！这让她下定决心，一定要找机会把台湾好好的玩一圈。》
个人网站（爱丽丝紧走）http://www.alicerun.com/

【本书内容介绍】 在偶然间，作者与素有小江户之称的佐原结缘，缘分牵引她在五年间，四进四出这个拥抱现代与传统的文化古城，尝了各个以自己手艺为傲的五十多家餐饮与点心舖、及时赶上四月飞樱、心领香道、花道与茶道延续的古仪、遇上俨然生活艺术家的老闆大厨师，还有一场在六月菖蒲花海中进行的迷情婚礼……最后在市长接见后启程归国，写成看脚下。
这本书用感官呈现吃喝玩乐住的关东面貌，还特别融入浓浓人情的地方人物现身分享生活美学，翻读本书如身歷其境般的亲切生动，相信下一趟的日本行，你也会挥别东京而奔向佐原……

【书名故事】
进屋前将心放好
我在进入一座老寺院的寺主居家房舍时，看到进门玄关阶梯前正中央放置了这样一块牌子：「看脚下」，顿时触动了某个隐藏的神经丛，莫名地清醒过来。旁边还有美丽的书法说明。多人会问甚么是看脚下？真是寓意丰盛哪！你说呢？那块「看脚下」的牌子旁边，写的是：「进屋前 ，请脱下鞋子整齐放置，同时也将您的心放好，勿莽撞行走 ，请谨慎注意脚下的步伐。」这便是「看脚下」的真正意涵！

【作者介绍】 陈念萱(Alice N.H. Chen)
1958年出生于嘉义空军眷舍，小时候非常自卑没有出生纸，觉得妈妈没到医院生下我很没面子，现在却觉得很正典：我是稀有品。常跟人说：我的工作是吃喝玩乐加上看电影，满脸欠『咒』地微笑，谁知我在家挥汗打字时多辛苦，有时汗水里还凑合着泪水呢！只有『好友』才懂得心疼我打字打得手抽筋，嵴髓骨刺痛彻心肺，但我仍然满背烧针地在诊所里大笑：人体居然可以如此疼痛，真是好笑呀！无论如何，我还是玩得很开心，尤其是大苦大痛之后，随便甚么小事小趣都甜蜜无比。
人生中有许多偶遇，充满了奇蹟，尤其是佐原古城里的人，教会我不要用自己的经验与观念去看待别人的生命状态（知易行难），那样会好可惜好可惜地错过许多美丽的风光…… 尤其是《看脚下》这三个字，真的，是个奇蹟！
下本书《Intimate Journey through Women in India》是我规划多年的奇蹟，一想到那些大自然里的丰盛飨宴，就让人亢奋得甚么疼痛也香甜。
有话要说，请到www.alicerun.com 留言，不论我到世界的任何一个角落，都会在时空许可下立即回覆。

【书摘自序】 佐原小江户人情处处
日本一直是礼多人不怪的国度，凡事周到而自制，不但不轻易麻烦别人，还要时时设身处地为人着想，彷彿是在跟古人打交道，刚开始还真不习惯，久而久之，慢慢发现了古礼之美，反而奇妙地让浮躁的心沈静下来，发现与人互动少言少语的美好境界。从上海嫁到小见川又转到佐原（Sawara）定居的戴敏华告诉我：「刚到这儿时，找不着好工作，就去工厂里打工，跟我同组的女工见我不是做工的料，就把八成的工作全揽了，还不时安慰我不用担心着急……没想到，日本人是这么地有人情味，不但不欺负外地人，还处处照顾妳……」敏华表示：「或许是佐原特别有人情味吧！我看那些到外地发财的人，当了大老闆后，都拼命地返乡，一到週末或假日就急急地回来，情愿帮左邻右舍浇水，也不愿在东京让人鞠躬哈腰，见到老朋友，比甚么都高兴。」是啊！人生最大的财产就是老朋友。年纪渐长，越来越有这样的体悟。
只要晃荡过一回，整条街都认得你
五年间，四进四出佐原，自始至终，都有这种强烈的感受，尤其是逛小店上小馆，店家皆热诚相迎，好像妳是久违的亲友，一点儿也不见生。只要在这儿晃荡过一回，包准整条街的人都认得你，即使是过门不入，也能老远看见那盈盈笑脸，彷彿眼睛也不老花了，时时刻刻都有人对着妳笑，羞得我剎时回到少女时代，不自觉地害臊起来，一时之间，还真不知道该如何回应人家温煦的热情呢！经过Rie的穿针引线，我获得市府观光局的协助，每天有一位官员与义工翻译轮值陪同，行程紧凑地拜访当地生活风貌，把个小小古城，狠狠地细走一圈，就连当地的翻译也大开眼界，直嚷嚷对自己的家乡居然很陌生，真有趣！任何人的家乡，透过外地人的眼睛观看，总是更显活泼生动。Rie不屑地回我：「没时间去那种地方！」没想到，自告奋勇带我夜游的香取大志却掀开了佐原的另一面，那是年轻人的活动范畴，位于北区紧邻商业重镇稻敷市Inashikishe的Kidoguchi，竟然是个非常摩登时尚的区域。越过边界的当下，还以为到了美国的村镇呢！古城绝对见不到的麦当劳、肯德鸡、披萨、便利商店与大型超商的招牌纷纷乍现，闪烁缤纷的霓虹灯在夜空下奔腾，使得游车河的过程中，有如超现实的科幻旅行，一时片刻转换了时空，却来不及转换适当的心情。尤其是热门的义大利餐厅酒吧『ConBria』，江户（Edo）栋梁建筑加上美式装潢与义大利餐饮，一屋子灯红酒热，与此时古城区的宁静有天壤之别……我好像被送进了时光隧道，有点搞不清今世何世，这是日本的佐原吗？原来，我不知道的佐原，还真令人头晕目眩呢！甚么时新好吃好玩的东西都有，从低价位到高档次的吃喝玩乐样样不少。几趟来回，从未听Rie提起有这样一个地方，回家急急地跟她献宝，她竟不屑地回我：「没时间去那种地方！」Rie心目中的佐原仅止于古城区吧！怪不得不管在佐原待多久，永远没有夜间余兴节目，正纳闷着呢！后来才知道，在日本，夜晚的生活是属于男人的，不管是甚么样的年纪，良家妇女绝不会在天黑以后出门，除非妳是完全不必顾忌闲言闲语的外国人。哇！当下让我噤若寒蝉，我虽没有夜游的嗜好，却也不习惯受限制，偶尔还是想尝「腥」，舔舔夜空下的气味，即使啥事儿也没发生地随便瞎逛，总有唿吸自由新鲜空气的快感。幸好，每天都很期待享受Rie妈妈的晚餐，也就不觉得有何损失了。

【内容简介】 一个有20多年自助旅行经验，走过100多个城市的女子─陈念萱，这次她牵领我们纸上游歷了她的香料之旅，此趟旅程，跨越欧亚边界，从伊斯坦堡到慕尼黑途经萨尔斯堡绕过罗马，走到了丝路另一端的欧洲，沿途满足了鼻子的嗅觉与舌头的味觉，再加上丝路交会处的色彩缤纷，多国文化的冲击便在香料的作用下，蔓延开来……
而在回到家乡后，厨房延续的是行万里路后提供的刺激，对她来说，做菜是游戏，是探险，是创造惊喜的过程，对受邀请的食客来说，跟着她，循着她的香料轨迹，彷彿就能经歷一次又一次精采的味蕾旅行。
其中，最让人咋舌的莫过于是她的「一只锅一双筷」烹饪哲学，无论煮菜、炖汤、和面、作锅饼、作面包，都能在这样的简单的厨具中搞定，让人不禁惊唿：作菜原来是可以这样简单啊！
细端她的作菜哲学，随性毫无章法，全凭感觉，却能有自己的一套嗅觉规则可循，也因为这样，每次她都可以作出不同的味道，所以吃她的菜，你一定要有个认知，这道你觉得好吃的菜，下次不一定会再一模一样，但可以肯定的，还是会一样美味，且她做出的每道菜都有其独特的味道，可以是复杂又深沉的韵味，也可以层次强烈刺激感官的丰富味，更有些是能让人体会明亮的畅快感……
洞悉她的香料烹饪关键，其实是在于一瓶瓶从她旅行各国所带回来的香料，有土耳其伊斯坦堡、德国慕尼黑、印度新德里、中国等，当然也有她的异国友人作的道地风味酱料，如不丹的辣椒酱等，但除了这些制式包装成罐的固定味道香料，她以直觉，融合对香料的独特性体认，做成的世界上独一无二的层层香料罐，可说是将香料用的最成功的经典之作。
因此在这本「我的香料之旅」里，念萱除将带我们透过五颜六色的香料，生动的人文画面，透视香料魔法世界；更能在她一道道她的香料料理里，看到了她与父母、婆婆、朋友，隔着空间传递着深厚的情感与源源不绝的创意；还能在她谈论分享的香料电影里，还能看到了香料所牵扯的战争与爱恨情仇。
就让我们在她轻松适意的文字，触动心弦的图像与道道馨香的菜色里，体会她步步旅游足迹的感动，迎接每个精采的用餐时刻吧！

【作者简介】 陈念萱 (Alice N.H. Chen)
曾为中华日报、中国时报、中时晚报、美丽佳人杂志、费加洛杂志、人生杂志及人间福报、吾爱吾家月刊、凤凰卫视週刊特约撰述，蕃薯藤网站专栏作家以及爱女生杂志企画顾问兼专栏作家。现为大成报电影专栏、野葡萄文学杂志爱玩二三事专栏作家，曾出任中华滋根协会秘书长，现任理事。与赛尚图文合作出版一系列的食味文学图文创作：《看脚下──佐原小江户迷情》、《不丹漫游──途经印度浮光掠影》、《风迷马六甲──郑和海上补给站》，带领读者用舒服的角度漫游世界。另外着有《爱丽丝的童年》、《爱丽丝的天使》、《爱丽丝流浪记》、《漫舞中的精灵泪缤纷》、《寻找上师》、《不丹，深唿吸》、《更年期更美丽》、《不丹的旅行者与魔术师》、《不丹诗情》、《食色故事》、《流浪笔记》、《我爱说电影》等书，译有《迎宾花絮》、《河经》、《毘湿奴之死》、《巧合是故意的》、《波斯爱经：芬芳花园》、着有《另类教育在台湾》。
个人网站（爱丽丝紧走）http://www.alicerun.com/