书食馆系列

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书食馆 01 说食-关于中华美食的十面解读

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当代中国最具影响力的饮食评论家熊四智，深入剖析中华美食的典故与文化。什么是「芝菜」、「泥菜」、「树菜」......各种奇异美食还有十位圣人的饮食小传，作者以深厚的学养，一一剖析，要进入「饮食」的学问殿堂，不能不看熊四智。
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【作者简介】 熊四智（1937-2007） 四川重庆人，中国烹饪饮食文化学者，美食家。对中国烹饪文化、科学、艺术和巴蜀饮食文化进行深入的探索，并对中国十大圣人的饮食文化有深入研究。
着有《中国烹饪学概论》、《中国人的饮食奥秘》、《四智论食》等三十多部着作，尤以《中国人的饮食奥秘》一书的出版在饮食文化界产生了广泛的影响。